El olfatómetro es un dispositivo utilizado para determinar la medición del olor; concentración, intensidad y tono hedónico del olor. Esto se logra diluyendo una muestra con aire de olor neutro, que luego se presenta a un panel. Es importante tener en cuenta que un olfatómetro debe funcionar en un entorno libre de olores para no interferir con las mediciones. Los materiales utilizados en los olfatómetros deben ser inodoros, como el acero inoxidable o el PTFE.